Michel Cluizel Noir Infini 99% 70g

Excepțională prin conținutul său de cacao, ciocolata Noir Infini 99% a fost una dintre cele mai intense ciocolate din lume încă de la crearea sa în 1989. În 2021, Michel Cluizel o prezintă într-o nouă ediție.

Unicitatea acestei ciocolate constă în gustul intens de ciocolată și cacao, care este ușor îmbunătățit de scorțișoară, ghimbir și vanilie Bourbon. Un debut de gust pur amar se dezvoltă în note subtile de condimente. Consistența este netedă, ciocolata are un postgust puternic și lung.

A primit premii de la concursuri internaționale pentru predecesorul ei:

medalie de bronz, Academy of Chocolate, 2015, categoria "Cea mai bună ciocolată neagră Bean-to-Bar peste 80%"
Ingrediente: boabe de cacao, zahăr nerafinat, ghimbir, scorțișoară, vanilie Bourbon adevărată. Poate conține urme de nuci, lapte și gluten.

Michel Cluizel vine cu o nouă ediție în 2021, în care evidențiază gustul ciocolatei negre prin creșterea conținutului de boabe de cacao la cel puțin 70%. Cele cu lapte conțin acum cel puțin 47% boabe de cacao. Atunci când face ciocolată, el se preocupă de fiecare pas al fabricării ciocolatei. Acum veți găsi pe ambalaj și numele zonei/plantației sau notele de bază ale aromei.

Calitate excepțională: Michel Cluizel lucrează îndeaproape cu fermierii și îi sprijină pentru a păstra metodele tradiționale de cultivare și fermentare a boabelor de cacao. Acesta asigură condiții echitabile pentru agricultură și viață. Pentru a păstra aromele specifice, Michel Cluizel folosește prăjirea îndelungată la temperaturi scăzute. Pentru a obține aromele de neegalat ale ciocolatei sale, Cluizel a testat adesea peste 20 de combinații de metode de fermentare și prăjire. Prăjirea, măcinarea și amestecarea efectivă a boabelor de cacao au loc deja în Franța, la Voiron.

Când vine vorba de ingrediente, Michel Cluizel are cu adevărat grijă. El a patentat chiar și marca comercială "Nobles Ingredients", ceea ce înseamnă, în practică, că folosește în produsele sale:

numai unt de cacao pur, fără adaosuri de grăsimi vegetale,
vanilie Bourbon naturală în loc de vanilină,
nu folosește lecitină de soia sau arome artificiale.
Compania garantează, de asemenea, că nicio materie primă nu a trecut prin procesul de iradiere sau ionizare.
Greutate și dimensiuni: 70g, 161×79×7 mm